Звезда проекту "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить вкусный кекс с сыром. Перед запеканием форму следует подготовить методом "французская рубашка". Для этого форму смазываем маслом, а затем обсыпаем мукой по всему периметру. После этого форму переворачиваем и встряхиваем, чтобы избавиться от лишней муки. Этот процесс облегчит извлечение творожного кекса из формы, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- ½ чайной ложки соли
- 120 грамм мягкого масла 82,5% жирности
- 150 мл молока
- 360 грамм муки
- ⅓ чайной ложки разрыхлителя
- 1 упаковка сыра "Тенеро" от КОМО (185 грамм)
- 100 грамм грецких орехов
- 15 грамм масла для подготовки формы
- 1 столовая ложка муки для подготовки формы
Приготовление:
Достаньте 120 граммов масла из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если нужно ускорить процесс, можно разместить его близко к теплой плите, но следите, чтобы оно не растеклось. В глубокой миске взбейте 4 яйца с 1 столовой ложкой сахара и ½ чайной ложкой соли до получения светлой массы, рассказывает "Мастер Шеф" Клопотенко.
Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Добавьте мягкое масло и 150 мл молока в яичную смесь. Тщательно перемешайте.
"Мастер Шеф" Клопотенко делится, постепенно добавьте 360 граммов муки, ⅓ чайной ложки разрыхлителя, натертый сыр и мелко нарубленные грецкие орехи. Тщательно перемешайте тесто до получения однородной массы.
Натрите 185 граммов сыра на крупной терке и нарубите 100 граммов грецких орехов.
Подготовьте форму для выпечки методом "французская рубашка". Вы можете использовать прямоугольную, круглую или форму с отверстием посередине. Наполняйте форму приготовленным тестом, рассказывает "Мастер Шеф" Клопотенко.
Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут или до полной готовности. Проверьте готовность, воткнув в кекс деревянную шпажку – она должна выйти сухой.
"Мастер Шеф" Клопотенко также советует, дайте кексу остыть перед подачей.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сендвича из трех ингредиентов, который готовят в Греции.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт тарта с клубникой без выпечки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом бананового хлеба.
