Пельмени с тыквенным пюре - это интересное сочетание вкусов. Приготовление таких пельменей не так уж и сложно, а результат поразит вас своим великолепием, пишет Хайзер.
Вот простой рецепт:
Подготовьте тыквенное пюре. Варите тыквенные кубики в небольшом количестве воды до мягкости.
Слейте излишек воды и измельчите тыкву в пюре с добавлением соли и перца.
Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте муку, яйца, воду, тыквенное пюре и соль.
Замешивайте тесто до получения упругой массы. При необходимости добавьте муку или воду.
Подготовьте фарш: Обжарьте лук и чеснок на масле до золотистой окраски.
Добавьте мясо и обжаривайте до полной готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Сформируйте пельмени: Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круги.На каждый круг положите небольшое количество фарша и формируйте пельмени.
Варите пельмени: Поставьте пельмени в кипящую подсоленную воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
Подавайте с тыквенным пюре: Подавайте готовые пельмени с тыквенным пюре. По желанию можно посыпать зеленью или добавить немного масла.
Ингредиенты:
Для теста:
2 чашки муки
2 яйца
1/2 чашки воды
1/2 чашки тыквенного пюре (приготовленного из отваренной тыквы)
Соль по вкусу
Для фарша:
300 г мяса (говядина, свинина, курица или их комбинация)
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченные
Соль и перец по вкусу
2 ст. ложки масла для жарки
Для тыквенного пюре:
2 чашки тыквенного мякоти, нарезанной на кубики
1/4 чашки воды
Соль и перец по вкусу
Для улучшения вкуса пельменей можно добавить различные ингредиенты и приправы. Вот несколько идей:
Лук и чеснок: Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их в масле до золотистой окраски и добавьте к фарше для пельменей.
Зелень: Петрушка, укроп, базилик или кинза могут добавить свежести и аромата.
Специи: Попробуйте добавить разнообразные специи, такие как чёрный перец, кумин, карри или паприку для придания особого вкуса.
Сыр: Мелко натертый сыр, такой как пармезан, сыр чеддер или гауда, может придать пельменям более насыщенный вкус.
Грибы: Обжаренные грибы добавят пельменям аромат и неповторимый вкус.
Заправки: Можно добавить соевый соус, устричный соус или терияки для экзотического вкуса.
Итальянские травы: Смесь итальянских трав, таких как тимьян, розмарин и орегано, подчеркнет вкус пельменей.
Имбирь и лимонная цедра: Для придания свежести и остроты.
Помните, что выбор ингредиентов зависит от ваших предпочтений, и вы можете экспериментировать, чтобы создать уникальный вкус пельменей, который вам нравится.
