Судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский у себя в Instagram поделился рецептом вкусного холодного борща, который станет настоящим спасением в жару.
"Мастер Шеф" Ярославский не любит окрошку, а вместо нее готовит украинский холодник. На две порции холодного борща шеф-повар использует:
- кефир 1% – 350 г
- яйца – 2 шт.
- горчица нежная – 25 г
- огурец – 80 г
- редис – 60 г
- картофель отварной - 80 г
- щавель - 120-150 г
- зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
- соль – по вкусу
"Мастер Шеф" Владимир Ярославский добавил, что в этом рецепте можно заменить щавель другой зеленью, например, шпинат, или просто добавить больше петрушки и укропа, но в таком случае для кислоты нужно будет добавить в холодник немного лимонного сока.
Яйца "Мастер Шеф" Ярославский отваривает около 10 минут, чистит и отделяет желтки от белков.
Желтки просто растираем вилкой, добавляя нежную горчицу и соль. Блендером перебиваем до однородности кефир и щавель (лишь листочки, без стеблей), добавляем эту яркую массу к желткам, хорошо перемешиваем и при необходимости еще подсаливаем.
Яичные белки, огурец, редис, вареный картофель и зелень "Мастер Шеф" Владимир Ярославский очень тонко нарезает и добавляет в кефирную смесь. Проверяем холодник по вкусу, по желанию добавляем еще соль и перец.
Перед подачей обязательно даем холодильнику постоять 30 минут в холодильнике.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.
