Что сделать, чтобы не пригорала сковорода: практические советы для хозяек

Среди всех сосудов, сковорода является одной из самых важных, но чтобы она служила вам долго и надежно, необходимо знать, как правильно ухаживать за ней.

11 ноября, 23:54

Читати українською

Залогом приготовления вкусных блюд является владение искусством кулинарии, но даже самый лучший шеф-повар не сможет добиться высоких результатов, если не знает секретов правильной подготовки кухонного инвентаря. Мы поделимся практическими советами, чтобы ваша сковорода не пригорела и всегда была в идеальном состоянии.

Осторожный выбор материала. Прежде всего выбор сковороды определяется ее материалом. Есть множество вариантов, таких как алюминий, нержавеющая сталь, чугун и даже керамика. Каждый из этих материалов имеет свои достоинства и недостатки. К примеру, сковороды из нержавеющей стали почти не требуют особого ухода, но на них может легко пригореть пища. С другой стороны, чугунные сковороды хорошо удерживают тепло, но они тяжелы и требуют тщательного ухода.

Сезонирование чугунной сковороды. Если вы выбрали чугунную сковороду, то важно правильно ее сезонировать. Этот процесс заключается в нанесении тонкого слоя растительного масла и измельченной сладкой бумаги на поверхность сковороды и последующем нагревании ее в духовке. Сезонирование помогает создать антипригарное покрытие, позволяющее легче готовить и не допускать пригорания пищи.

Используйте правильную кулинарную технику. При приготовлении пищи важно использовать правильные техники. Обычно это означает использование среднего или низкого огня, регулярное помешивание пищи и достаточное количество масла или жира.

Не перегревайте сковороду. Перегретая сковорода может привести к тому, что пища пригорит даже при минимальном контакте с ней. Поэтому важно не допускать перегрева сковороды и всегда следить за температурой плиты.

Ухаживайте за сковородой после приготовления. После приготовления блюда важно немедленно удалить остатки пищи и промыть сковороду. Если еда остается в сковороде, она может пригореть и стать тяжелой для удаления.

Правильная мойка и хранение. Не используйте абразивные губки или моющие средства во время мытья сковороды, поскольку они могут повредить антипригарное покрытие. Храните сковороду в сухом месте во избежание коррозии.