Зірка проекту "Мастер Шеф" Євген Клопотенко розповів, як приготувати смачний кекс із сиром. Перед запіканням форму слід підготувати методом "французька сорочка". Для цього форму змащуємо олією, а потім обсипаємо борошном по всьому периметру. Після цього форму перевертаємо і струшуємо, щоб позбутися зайвого борошна. Цей процес полегшить вилучення сирного кексу з форми, ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 1 столова ложка цукру
- ½ чайної ложки солі
- 120 грам м'якої олії 82,5% жирності
- 150 мл молока
- 360 грам борошна
- ⅓ чайної ложки розпушувача
- 1 упаковка сиру "Тенеро" від КОМО (185 грам)
- 100 грам волоських горіхів
- 15 грам олії для підготовки форми
- 1 столова ложка борошна для підготовки форми
Приготування:
Дістаньте 120 г масла з холодильника, щоб воно стало м'яким. Якщо потрібно прискорити процес, можна розмістити його близько до теплої плити, але слідкуйте, щоб воно не розтеклося. У глибокій мисці збийте 4 яйця з 1 столовою ложкою цукру та ½ чайною ложкою солі до отримання світлої маси, розповідає "Мастер Шеф" Клопотенко.
Увімкніть духовку та розігрійте її до 180 градусів. Додайте м'яку олію та 150 мл молока в яєчну суміш. Ретельно перемішайте.
"Мастер Шеф" Клопотенко ділиться, поступово додайте 360 грамів борошна, чайної ложки розпушувача, натертий сир і дрібно нарубані волоські горіхи. Ретельно перемішайте тісто до одержання однорідної маси.
Натріть 185 г сиру на великій тертці і нарубайте 100 г волоських горіхів.
Підготуйте форму для випікання методом "французька сорочка". Можна використовувати прямокутну, круглу або форму з отвором посередині. Наповнюйте форму підготовленим тестом, розповідає "Мастер Шеф" Клопотенко.
Випікайте кекс у заздалегідь розігрітій духовці протягом 50 хвилин або до повної готовності. Перевірте готовність, встромивши в кекс дерев'яну шпажку - вона повинна вийти сухою.
"Мастер Шеф" Клопотенко також радить, дайте кексу охолонути перед подачею.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгредієнтів, який готують у Греції.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарта з полуницею без випічки.
Також Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.
