Легка і проста у приготуванні шарлотка з яблуками - це звичайний десерт, який завжди виходить смачно. Зазвичай для його приготування нарізані яблука покривають бісквітним тістом. Варто віддавати перевагу кислуватим сортам яблук з щільною, не пухкою м'якоттю. Читайте на Politeka, як приготувати ідеальну шарлотку з яблуками.
Інгредієнти:
- борошно - 100 г;
- яблука - 4 шт.;
- розпушувач для тіста - 1 ч. л.;
- ванільний цукор - 1 ч. л.;
- яйця - 4 шт.;
- цукор - 100 г;
- масло для змащування форми - 50 г;
- цукрова пудра для прикраси - 2 ст. л.
Приготування: Очистіть яблука від насіння та плодоніжок. Якщо шкірка щільна, видаліть її. Наріжте яблука тонкими шматочками. Процідіть борошно разом із розпушувачем. Холодні яйця прямо з холодильника розбийте у високу ємність і збивайте міксером кілька хвилин. Додайте до яєць ванільний і звичайний цукор, і збивайте на високій швидкості міксера, поки маса не стане світлою і пишною.
У яєчну масу частинами додавайте борошно з розпушувачем, перемішуючи тісто міксером. За густотою тісто має бути як густа сметана. Якщо збити тісто міксером, воно буде повітряним і без грудочок.
Форму для випічки змастіть олією або вершковим маслом, потім присипте борошном. Замість борошна можна посипати форму панірувальними сухарями, змішаними з цукром. Тоді випічка отримає золотисту карамельну скоринку. На дно форми щільно розкладіть яблучні шматочки. Влейте тісто у форму і рівномірно розподіліть. Поставте форму в розігріту до 180° духовку і випікайте 30 хвилин.
Готову шарлотку в формі рекомендується перевернути догори дном і поставити на блюдо або решітку. Таким чином дайте пирогу охолонути, і тоді він легше вийде з форми. Остиглу шарлотку з яблуками посипте цукровою пудрою, використовуючи сито.
