Щоб рис не склеювався при варінні, важливо дотримуватися деяких порад, пише Хайзер.
Щоб варити рис так, щоб він вийшов розсипчатий, вам слід врахувати деякі поради. Вибір сорту рису: Використовуйте довгозернистий рис, такий як басматі або джасміновий, оскільки він має менше крохмалю і краще розсипається після варіння.
Добре промийте рис перед варінням. Миття допоможе видалити з рису зайвий крохмаль, який може призвести до склеювання зерен.
Використовуйте правильне співвідношення води та рису. Зазвичай для більшості видів рису відношення води до рису становить 2:1. Тобто, на кожну частину рису використовуйте дві частини води.
Не перестаюйте варити під час варіння. Регулюйте вогонь так, щоб вода не закипала занадто активно, і періодично помішуйте рис, але робіть це обережно, щоб не пошкодити зерна.
Використовуйте пароварку. Якщо у вас є пароварка, ви можете варити рис, використовуючи цей метод. Це може допомогти уникнути підтримання зерен разом.
Дайте рису відпочити. Після завершення варіння залиште рис у кастрюлі ще на кілька хвилин під кришкою, щоб він ще трошки набрів і став менш липким.
Дотримання цих порад допоможе вам приготувати рис, який не буде слипатися.
