На своїй сторінці в Instagram український кулінарний блогер Алекс Міль показав, як приготувати ніжні деруни з хрусткою скоринкою, а також грибний соус до них.
"Спробуйте саме це поєднання", – радить кулінар.
Для приготування грибного соусу нам знадобиться:
- цибуля - 120 г
- гриби (печериці або інші) - 300 г
- вершки - 200 г
- сіль і перець - на смак
- трішки олії для смаження
Для дерунів беремо такі інгредієнти:
- картопля - 450 г
- цибуля - 120 г
- борошно - 2 ст.л.
- яйце - 1 шт.
- сіль і перець
- олія для смаження
Спочатку готуємо соус. Цибулю та гриби нарізаємо кубиками. На розігрітій пательні з олією обсмажуємо цибулю приблизно 4 хвилин, а потім додаємо гриби та готуємо 7-8 хвилин, щоб вони добре просмажилися.
У кінці додаємо до цибулі з грибами вершки, сіль, перець і тушкуємо все разом кілька хвилин, періодично помішуючи – і соус готовий. Грибний соус до дерунів можна подавати або в такому вигляді, або ж перебити його блендером до однорідності.
Щоб приготувати деруни, картоплю та цибулю чистимо та натираємо на дрібній тертці. Додаємо борошно, яйце, сіль, перець і все добре перемішуємо.
На розігріту пательню з достатньою кількістю олії ложкою викладаємо картопляну масу, формуючи деруни.
"Гарно їх приплюсніть, щоб не були товстими, інакше не просмажаться", – відзначив кулінар.
Смажимо деруни приблизно по дві хвилини з кожного боку на середньому вогні. Готові деруни викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.
